張維規(guī)
福建省南平市科委生物實(shí)驗(yàn)室

【中文摘要】 <正> 我們實(shí)驗(yàn)室從1991年冬開始對(duì)珍珠菇育種、配方基質(zhì)、環(huán)境條件等進(jìn)行三年多的栽培試驗(yàn),初步掌握了栽培技術(shù)措施,為大面積推廣栽培積累了經(jīng)驗(yàn)。珍珠菇又名滑菇,光帽黃傘、滑子蘑,因其菇蓋粘滑又得名滑菇。它營養(yǎng)豐富,味道鮮美,生長旺盛,耐寒性強(qiáng),是一種適宜冬栽的食用菌。據(jù)分析,每100克干品含粗蛋白33.76克,純蛋白15.13克,脂肪4.05克,纖維素14.23克,總糖38.89克,灰分8.99克,子實(shí)體的熱水提取物一多糖體,對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為86.5%;子實(shí)體的沸水提取物,其成分含葡萄糖、半乳糖、甘露糖等,對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為60%,可預(yù)防葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結(jié)核桿菌的感染。

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-02-012