朱越雄; 曹廣力
蘇州大學(xué)

【中文摘要】 本文以２２種食用菌為材料，應(yīng)用兩種不同培養(yǎng)基培養(yǎng)，通過比色法分別檢測(cè)菌絲和培養(yǎng)液脲酶活性，結(jié)果顯示各種食用菌菌絲脲酶活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于培養(yǎng)液，各種菌絲間脲酶活性存在較大差異，而兩種不同培養(yǎng)基對(duì)食用菌脲酶活性的影響也存在個(gè)體差異。在２２種食用菌中，金針菇１０７菌絲的脲酶活性最高。

【英文摘要】 The urease activity of twenty two edible fungi that culture in two media was studied with colorimetry in this paper. The result showed that hyphal urease activity had greatly difference,but all higher than culture fluid. The maximun urease activity of hypha was Flammulina velutipes 107

【中文關(guān)鍵詞】 食用菌; 脲酶活性
【英文關(guān)鍵詞】 Edible fungi; Urease activity

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1998年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-06-003