賀祖海; 周玉麟
湖北省鄖西安家供銷社; 武漢華中農(nóng)業(yè)大學(xué)真菌研究室 442635; 430070

【中文摘要】 <正> 筆者經(jīng)過多年實(shí)踐,將工序繁瑣的傳統(tǒng)菌種生產(chǎn)法改革為一種無棉塞小袋裝菌種生產(chǎn)法,具有高成品、低成本、省工序之特點(diǎn)。適合香菇、黑木耳、平菇等大部分菌種生產(chǎn),尤其對大規(guī)模工廠化生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益最可觀。此法生產(chǎn)香菇、平菇、靈芝、茯苓等菌種成品率可達(dá)100％,黑木耳菌種成品率達(dá)98％左右。此法采用常用菌種袋,但免去棉塞、頸圈,每袋節(jié)約成本超過0.10元,又克服了大袋生產(chǎn)打眼貼膠布扎繩等工序費(fèi)工時(shí)和成品率低的缺點(diǎn),節(jié)省工時(shí)30％以上?，F(xiàn)簡要介紹其工藝技術(shù)如下。 1 配料 (常規(guī),略)。 2 裝袋菌種袋規(guī)格,生產(chǎn)香菇種一般用14×28cm,或15×30cm,或12×24cm;生產(chǎn)平菇可更大;生產(chǎn)黑木耳適宜12×24cm。乙烯袋較好,丙烯袋質(zhì)脆,易破,成品率低。裝料,以手工為例。14×28cm袋,裝料500g、15×30cm袋裝料600g,12×24cm袋裝300～350g為宜。料填實(shí)壓緊,占袋容積3/5,料袋空留長度以手掌一把握住為度。料裝滿壓實(shí)后,上端用手握住,旋轉(zhuǎn)擰緊即可。然后將料袋裝入編織袋,要裝整齊,排平,袋口一律向上。一人8小時(shí)可裝

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1997年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-02-014