楊紅

【中文摘要】 <正> 過去人們一直認(rèn)為漆酶(laccase)和纖維素酶(cellulase)在蘑菇生長中是連續(xù)產(chǎn)生的,戴維·伍德(David Wood)教授發(fā)現(xiàn),子實(shí)體的發(fā)生與這兩種酶的活力變化有關(guān),這兩種酶的產(chǎn)生是由其基因控制的。漆酶活力隨著菌絲的生長相應(yīng)增強(qiáng),而纖維素酶保持在低水平,隨著子實(shí)體的出現(xiàn),纖維素酶活力劇增,漆酶活力銳減,蘑菇采收后,纖維素酶再次下降,漆酶活力又上升。伍德在園藝研究國際組織

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-012