王磊; 張志光
湖南省生物研究所

【中文摘要】 草菇液體發(fā)酵搖瓶試驗初探王磊，張志光（湖南省生物研究所長沙４１００８１）草菇（ＶｏｌｖａｒｉｅｌｌａＶｏｌｖａｃｅａ）中的多糖有重要的藥理作用，是提高機體免疫機能，防癌抗癌的極好食療佳品。為了探討草菇工藝化發(fā)酵生產的可行性，近兩年來，我們對草菇液體發(fā)...

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-017