方平夷; 黃卻病
湖南岳陽縣農(nóng)業(yè)科學研究所

【中文摘要】 大豆種子抑制黑木耳、金針菇等幾種食用菌菌絲的生長，大豆種子中含有不同結構式的多種皂素成份，將皂素加入培養(yǎng)基中也顯示了對菌絲生長的抑制作用，所以大豆種子抑制菌絲生長是與其中所含皂素成分有關。

【中文關鍵詞】 大豆種子; 皂素; 抑制菌絲生長; 黑木耳; 金針菇

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-04-005