王瑩; 孫永海; 王笑丹; 孟祥艷
青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院; 吉林大學生物與農(nóng)業(yè)工程學院; 吉林大學生物與農(nóng)業(yè)工程學院; 吉林大學生物與農(nóng)業(yè)工程學院 青島 266109; 長春 130025; 長春 130025; 長春 130025

【中文摘要】 應用單因素和正交試驗設計法,對粗柄羊肚菌(AS5.382)在搖瓶水平上進行了培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)條件的研究。結果表明:最適培養(yǎng)基配方為麥麩4%,黃豆粉1%,玉米粉1%,MgSO_40.1%,KH_2PO_40.1%;最適培養(yǎng)條件為28℃、搖床頻率120 r/min、250mL三角瓶裝料50mL培養(yǎng)基,搖床振蕩培養(yǎng)5d,初始pH值自然。對菌絲體與子實體化學成分對比分析,表明兩者在營養(yǎng)成分上差異不大。

【中文關鍵詞】 粗柄羊肚菌; 液體培養(yǎng); 搖瓶; 正交試驗

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2007年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2007-06-006