張廣鑄
江蘇商專中國(guó)烹飪系 揚(yáng)州

【中文摘要】 <正> 我國(guó)豐富多采的蕈藝文學(xué)藝術(shù)源于生活,神話、故事、戲劇、繪畫等無(wú)不以生活實(shí)踐為基礎(chǔ),進(jìn)行再創(chuàng)造,藝術(shù)作品雖然經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工,仍可以從作品中反映出作者的生活軌跡,在一定程度上反映出時(shí)代面貌和生活特點(diǎn)。蕈在古人生活中的地位,從一些文學(xué)藝術(shù)作品,就不難看出。由于膾灸人口、家喻戶曉的白娘娘上仙山盜取靈芝仙草救活許仙的故事,多少年來(lái),人們一直把靈芝當(dāng)作“仙藥”.有些地方每年端午節(jié)必唱《白蛇傳》,歌頌靈芝神奇功效,國(guó)畫中常有靈芝,如“壽石靈芝”圖,喻為吉祥長(zhǎng)壽。漢代宮庭的朽木上長(zhǎng)出靈芝,阿諛奉承的大臣乘機(jī)拍馬,稱長(zhǎng)靈芝是吉祥兆慶,皇家瑞氣所至。靈芝稱為瑞草,強(qiáng)迫民間采芝進(jìn)獻(xiàn),而成為勞動(dòng)人民一種沉重的負(fù)擔(dān)。

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1993年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-03-007