黃年來
福建省三明市真菌研究所

【中文摘要】 <正> 我國的香菇段木栽培已有上千年的歷史,從本世紀(jì)七十年代普及木屑等代料栽培技術(shù)以來,年總產(chǎn)量已躍居世界第一位,成為香菇生產(chǎn)、消費(fèi)和出口最多的國家。然而,我國干香菇的質(zhì)量較差、品位低,在國際市場上缺乏競爭力。近幾年來,我國香菇增加,但每公斤干香菇從1984年730日元降低到1988年的850日元(而日本菇每公斤則為1485日元)。因此,如何提高香菇產(chǎn)品的質(zhì)量,是我國當(dāng)前香菇生產(chǎn)中一個(gè)重要的研究課題。提高香菇產(chǎn)品的質(zhì)量是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,不是一個(gè)人或一個(gè)單位就可以做到的。它涉及到科研、生產(chǎn)、加工、銷售各領(lǐng)域的許多單位,必須在各有關(guān)部門通力合作下才能做到。根據(jù)目前我國香菇生產(chǎn)的現(xiàn)狀,筆者認(rèn)為必須從如下幾個(gè)方面著手加以研究、改進(jìn)。

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-03-001