劉延安; 依沙克; 張林
新疆哈密農(nóng)業(yè)學(xué)校; 新疆哈密農(nóng)業(yè)學(xué)校; 新疆哈密農(nóng)業(yè)學(xué)校 839001; 839001; 839001

【中文摘要】 <正>在東西狹長300多km的東天山北坡天然林區(qū),由于獨(dú)特的自然氣候和生態(tài)環(huán)境,生長著多種珍稀食用菌。筆者從事天山野生菌研究開發(fā)工作,多次深入東天山林區(qū)進(jìn)行資源調(diào)查和標(biāo)本采集,常聽當(dāng)?shù)厝罕娭v有一種長在林地松樹下的如馬鈴薯般的塊狀菌,采挖時(shí)會發(fā)出咝咝的響聲,在陽光下還能看到一股白色的煙霧。筆者剛開始不相信,便帶領(lǐng)考察組的同志到現(xiàn)場親自采挖觀察,確實(shí)驗(yàn)證了此事。發(fā)現(xiàn)剛出土的塊菌,被風(fēng)一吹,上面的表皮便很快破裂,露出乳白色的大理石狀的菌脈和腦狀髓層,并在陽光下可以看到子囊果表面開口處散發(fā)出一般帶有獨(dú)特清香味的薄薄的霧氣。當(dāng)?shù)厝烁械椒浅Ｉ衿?把這種菌稱為“猴腦子”,不敢食用。筆者就此情況,請教于新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)趙震宇教授,趙教授解釋說：“已長成熟的塊菌剛出土同外界空氣和陽光接觸,就會開裂,發(fā)出輕微的咝咝聲,并釋放出聚集已久的孢子氣體,這就是人們看到的神秘霧氣。尚未成熟的幼嫩子囊果,還未形成孢子和表層皮,采挖時(shí)便不會發(fā)出響聲和散發(fā)霧氣”。通過專家破解,才真正揭開了塊菌的神秘面紗。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2006年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2006-05-008