吳影谷
江蘇省南通市財貿辦公室

【中文摘要】 <正> 今年全國范圍要求加工出口的雙孢蘑菇,一律改用氣生型菌種,這對習慣使用匍匐型菌種的地區(qū)來說,的確是一個新的課題。國外工廠化栽培的高產(chǎn)品種-Ⅲ、176等匍匐型菌株,自79年引進以后,由于表現(xiàn)耐溫、耐水、抗逆性強、管理方便、單產(chǎn)較高等優(yōu)點,很快取代了原來的氣生型菌種。但這些菌株栽培的蘑菇,菇質疏松,色次易變,含水量高,不飽滿,作為制罐原料無論質量、噸耗均不如氣生型菌種。在當前質量占領市場的形勢下,改用產(chǎn)品質量上乘的氣生型菌種栽培蘑菇,是一種必要的、重要的手段。用好氣生型菌種,達到產(chǎn)量高,質量好,必須要弄清楚它的生育條件、個性關系,掌握管理要點。一、溫度管理氣生型蘑菇菌種與某些

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1990-05-016