王謙; 楊立華; 劉玉霞; 張俊剛; 劉會(huì)欣
河北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 河北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 河北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 河北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 河北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002 ; 河北保定071002

【中文摘要】 研究表明,桃紅側(cè)耳液體培養(yǎng)的適宜碳源為葡萄糖和蔗糖,適宜氮源為酵母膏和豆餅粉,經(jīng)0～48h的適應(yīng)期,48～1 2 0h的增殖生長(zhǎng)期后進(jìn)入穩(wěn)定生長(zhǎng)期,生物量可達(dá)1 .90 g/1 0 0mL(干重)以上。菌絲體多糖含量為2 0 .2 0mg/g ,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖構(gòu)成。多糖的抗氧化活性,在Fe2 + 催化亞油酸脂質(zhì)過(guò)氧化體系及Fenton催化亞油酸脂質(zhì)過(guò)氧化體系中,0 .5 %的添加量抑制率可高達(dá)45 .50 %和42 .70 %。具有一定的抗氧化效果。

【中文關(guān)鍵詞】 桃紅側(cè)耳; 液體培養(yǎng); 多糖; 抗氧化活性; 自由基
【基金】河北大學(xué)生物工程重點(diǎn)學(xué)科資助

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2005年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-03-006