【中文摘要】 <正> 本書由中國食用菌協(xié)會(huì)理事,北京市農(nóng)林科學(xué)院副研究員陳文良和其同事陳卓雄、吳玉珍共同編寫。本書根據(jù)作者多年的研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),系統(tǒng)介紹了食用菌的基礎(chǔ)知識(shí)和遺傳育種,重點(diǎn)介紹了食用菌制種和栽培技術(shù),尤其詳細(xì)闡述了平菇、草菇、蘑菇、香菇、木耳、銀耳、金針菇、猴頭菌、滑菇、竹蓀等菇種的栽培管理技術(shù),最后還介紹了食用菌病蟲害防治、食用菌保鮮和加工技術(shù)。本書內(nèi)容豐富、取才新穎、通俗易懂、實(shí)用性強(qiáng),適于廣大食用菌生產(chǎn)者和專業(yè)戶閱讀,也可作為農(nóng)業(yè)大專院校師生和食用菌專業(yè)技術(shù)人員參考。本書已于1989年3月由北京科技出版社出版。

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1989年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-05-012