張介馳; 王玉江; 馬慶芳; 孔祥輝; 李景鵬
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 黑龍江省科學(xué)院應(yīng)用微生物研究所; 黑龍江省科學(xué)院應(yīng)用微生物研究所; 黑龍江省科學(xué)院應(yīng)用微生物研究所; 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 150030; 黑龍江省科學(xué)院應(yīng)用微生物研究所; 150010 ; 150010 ; 150010 ; 150010 ; 150030; 教授; 博導(dǎo)

【中文摘要】 利用 2 0L生物反應(yīng)器進(jìn)行黑木耳液體種發(fā)酵培養(yǎng)試驗 ,確定培養(yǎng)基配方為葡萄糖 3 % ,麥麩汁 8% ,土豆汁 2 0 % ,KH2 P0 4 0 .1 %、MgSO4 0 .1 5 %、VB1 0 .0 1 % ,pH6 .0 ;確定通氣變量調(diào)節(jié)發(fā)酵方式。經(jīng) 2 8℃發(fā)酵培養(yǎng) 48h ,液體種活力最強(qiáng)。對發(fā)酵所用的接種物形式、液體種質(zhì)檢和保存方法做了初步探討

【中文關(guān)鍵詞】 黑木耳; 液體菌種; 發(fā)酵
【基金】黑龍江省科學(xué)院基金重點(diǎn)項目 (項目編號:0 1BFCAZJC!0 )

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2004年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-04-012