曹隆樞; 何建芬
浙江省龍泉市真菌研究所; 浙江省龍泉市農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站 323700

【摘要】<正>浙江龍泉是世界人工栽培香菇的發(fā)祥地 ,也享有“中華靈芝第一鄉(xiāng)”的美譽。食用菌生產(chǎn)起步早 ,總量大 ,涉及面廣 ,是我市的特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) ,也是現(xiàn)階段農(nóng)村經(jīng)濟最具活力的增長點之一。如何進(jìn)一步擴大優(yōu)勢、做精做強 ,應(yīng)對“入世”挑戰(zhàn) ,提升產(chǎn)業(yè)競爭力 ,再創(chuàng)我市食用菌產(chǎn)業(yè)輝煌 ,這是當(dāng)前需要重點研究解決的課題。1　食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀食用菌是 2 1世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè) ,是“白色農(nóng)業(yè)”的重要組成部分 (種植業(yè)稱“綠色農(nóng)業(yè)” ,海水養(yǎng)殖業(yè)稱“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”)。隨著人民生活水平的提高 ,食物消費結(jié)構(gòu)趨向營養(yǎng)化、保健化 ,食用菌作為綠色食品 ,倍受消費者青睞 ,已經(jīng)成為老百姓“菜籃子”的重要組成部分。成為人類食物

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2004年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-01-000