上官舟建
福建省三明真菌研究所 三明365000

【摘要】<正>真姬菇Hypsizigusmarmoreus又稱玉蕈、蟹味菇等 ,隸屬于擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬。真姬菇味道鮮美 ,質(zhì)地脆嫩 ,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ,還具有一定的藥用價(jià)值 ,故在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)很受歡迎。三明真菌研究所從 1996年起便進(jìn)行真姬菇的相關(guān)研究 ,1998年由福建省科委立項(xiàng) ,已完成并通過(guò)省級(jí)專家鑒定。在此 ,將有關(guān)真姬菇生物學(xué)特性和栽培技術(shù)的研究結(jié)果介紹如下 :1　真姬菇生物學(xué)特性1.1　形態(tài)和生態(tài)習(xí)性　1.1.1　子實(shí)體形態(tài)　子實(shí)體叢生 ,菌蓋幼時(shí)球形 ,成熟后漸平展 ,直徑 1～ 7.5cm ,菌蓋表面光滑 ,近白色至灰褐色 ,干后呈灰色至褐色。菌蓋四周色淺 ,

【基金】福建省重大科技項(xiàng)目?jī)?nèi)容之一 ,項(xiàng)目編號(hào) 2 0 0 0 -S - 0 0 5

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2004年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-01-011