黃建春; 錢益芳; 蔣其根
上海市農業(yè)技術推廣服務中心; 青浦區(qū)農業(yè)技術推廣服務中心; 青浦區(qū)農業(yè)技術推廣服務中心 201103 ; 201700 ; 201700

【摘要】<正>食用菌是世界公認的保健食品 ,世界鮮菇產量每年以 6 %的速度遞增 ,2 0 0 0年已達 670萬t,中國年產量 450萬t,占世界總產量的 67% ,總產值僅次于糧、棉、油、果、菜 ,在種植業(yè)中居第 6位 ,食用菌已成為農業(yè)經濟中的一項支柱產業(yè)。半個世紀的食用菌生產發(fā)展 ,在品種、技術上已取得了長足進步 ,但生產設施和生產工藝依舊處于簡陋、落后的狀況 ,經濟效益較低 ,制約了食用菌產業(yè)的進一步發(fā)展。近年來 ,上海正在發(fā)展食用菌設施化生產 ,實現(xiàn)鮮菇周年供應 ,提高鮮菇的品質和經濟效益。1　國內外設施化栽培食用菌概況1 947年荷蘭的Bels等首先在控制濕度、溫度和通風的條件下栽培雙孢蘑菇

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-04-002