王穎; 汝守華
牡丹江師范學(xué)院化學(xué)系; 牡丹江市科技情報(bào)研究所 157000

【中文摘要】 <正> 食用菌生產(chǎn)有兩種方法:一是農(nóng)業(yè)栽培法,目前一般的食用菌生產(chǎn)都是屬于這一范疇,從菌種生產(chǎn)到子實(shí)體栽培,均呈現(xiàn)固體狀態(tài);二是工業(yè)深層發(fā)酵法,菌種生產(chǎn)及培養(yǎng)基均呈液體狀態(tài)。前一種方法可以生產(chǎn)出食用菌子實(shí)體,而后一種方法只可以培養(yǎng)出食用菌的菌絲體,同時(shí)也可以得到氨基酸及某些藥物等。相對而言,利用后一種方法可以在短期內(nèi)得到大量優(yōu)質(zhì)液體菌種及菌絲體,一般每10天為一個(gè)生產(chǎn)周期,但它需要繁雜的設(shè)備及搖床等。對于一般中小菌種場及普通食用菌專業(yè)戶來說,很難應(yīng)用。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-03-012