張樹庭; 陳明杰
香港中文大學(xué) ; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 201106

【摘要】<正>香菇是僅次于雙孢蘑菇的世界第二大類食用菌 ,長(zhǎng)期以來香菇生長(zhǎng)在段木上 ,從播種到采頭潮菇一般需要 8～ 12個(gè)月 ,平均生物學(xué)效率在 15 %左右。 2 0世紀(jì) 70年代早期出現(xiàn)了塑料袋 (也稱人造菇木 )栽培法 ,采用木屑替代段木在可滅菌的塑料袋中栽培香菇 ,從而縮短了栽培周期并提高了產(chǎn)量。這種栽培模式在可控環(huán)境中進(jìn)行 ,并可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。但與傳統(tǒng)栽培模式相比 ,卻需要較高的能源成本。2 0世紀(jì) 70年代日本是世界最大的香菇生產(chǎn)國 ,其次是中國和韓國。 1974年全球香菇產(chǎn)量估計(jì)在 14 3,0 0 0ｔ,其中日本占總產(chǎn)量的 94 .5 % ,中國占 5 .3% ,韓國占 0 .2 %。盡管

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-01-000