楊旭; 堀內(nèi)
黑龍江省科學(xué)院應(yīng)用微生物研究所; 株式會(huì)社應(yīng)微研究 哈爾濱150010 ; 日本テ406-0045

【中文摘要】 人們很早就已知道蘑菇的食效 ,并將其作為生藥或民間藥被廣泛利用。特別在近年姬松茸具有較高抗癌、抑腫瘤的藥用價(jià)值被發(fā)現(xiàn)后 ,引起了廣泛的關(guān)注 ,取得了很多研究成果 ,日本靜岡大學(xué)名譽(yù)教授水野卓從姬松茸中提取出了具有抗腫瘤成分的 β-D -葡聚糖 (glucan)。姬松茸中除含有 β-D -葡聚糖外 ,還被發(fā)現(xiàn)含有其它的抗腫瘤成分核酸、植物凝血素 (lectin)、甾類(lèi)化合物(steroid)、脂類(lèi)等。姬松茸中含有的 β-D -葡聚糖等多糖類(lèi)與蛋白、構(gòu)造多糖類(lèi)結(jié)合存在 ,人體在食用時(shí)大多不能被消化吸收。我們利用液體培養(yǎng)的姬松茸菌絲經(jīng)酶處理使其纖維素和半纖維素等的構(gòu)造多糖類(lèi)變成易于吸收的小分子 ,成功的生產(chǎn)出了免疫活性物質(zhì)ABPC(Agaricusblazeipracticalcompound) ,利用大型發(fā)酵罐實(shí)現(xiàn)了大量培養(yǎng)?，F(xiàn)將此研究概述如下。

【中文關(guān)鍵詞】 姬松茸; 生物技術(shù); β-D-葡聚糖; 免疫活性物質(zhì)

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-01-001