吳淑珍
福建三明真菌研究所

【中文摘要】 <正> 雞腿蘑Coprinus comatur (Muell.ex Fr.)Gray,又稱毛頭鬼傘,屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬,是一種很有開發(fā)價(jià)值的野生食用菌。雞腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富,菌肉肥厚,味道鮮美,栽培粗放,產(chǎn)量高。目前在民主德國(guó)、捷克斯洛伐克和荷蘭等國(guó)家,大力發(fā)展雞腿蘑的栽培,并作為新的推廣人工栽培的菇類。在哥倫比亞研究所還研究成功了用林業(yè)下腳料——牛皮紙紙漿生產(chǎn)的沉淀物進(jìn)行栽培,并且用這種下腳料代替泥炭土,做成雞腿蘑的覆土材料。因此,國(guó)外雞腿磨的栽培和研究工作迅速發(fā)展,它將是推廣應(yīng)用于人工栽培的菇類。

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1987-05-004