周建國
陜西洛南縣食用菌產(chǎn)業(yè)辦公室 726100

【摘要】<正>我國是食用菌主產(chǎn)大國 ,近幾年來 ,由于外貿(mào)出口數(shù)量的遞增 ,產(chǎn)量和技術(shù)研究突飛猛進(jìn)。但是 ,食用菌生產(chǎn)仍是以家庭作業(yè)或小規(guī)模生產(chǎn)為主 ,全國 90 %以上的產(chǎn)品來自農(nóng)村庭院栽培。由于以上原因 ,產(chǎn)品價格好時蜂涌而上 ,低價時又一哄而下 ,形成生產(chǎn)的周期性波動 ,這種生產(chǎn)方式不可能也難以生產(chǎn)批量集中、品質(zhì)優(yōu)良、規(guī)格一致的產(chǎn)品 ,形成完整的生產(chǎn)、加工營銷體系 ,更難同國內(nèi)、國際大市場接軌。1　食用菌產(chǎn)業(yè)化是迎接中國加入 WTO的需要　如何才能把我國建設(shè)成為食用菌生產(chǎn)強(qiáng)國 ?根據(jù)全國食用菌生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀 ,我國現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。只有通過大型企業(yè)獨(dú)自建立生產(chǎn)體系 ,走公司加農(nóng)戶、或

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-06-000