邢增濤; 江漢湖; 周昌艷; 楊焱; 白韻琴
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 上海市農(nóng)科院食用菌研究所; 上海市農(nóng)科院食用菌研究所; 上海市農(nóng)科院食用菌研究所 210095 ; 210095 ; 201106 ; 201106 ; 201106

【中文摘要】 本實(shí)驗(yàn)利用苯酚 -硫酸法對(duì)同一菌種液體發(fā)酵的菌絲體、不同生長(zhǎng)階段的子實(shí)體及其孢子粉中的粗多糖的含量進(jìn)行了分析 ,發(fā)現(xiàn)靈芝菌絲體中粗多糖的含量明顯高于靈芝子實(shí)體和孢子粉中的含量 ,菌絲體中粗多糖含量是靈芝老化期子實(shí)體中粗多糖含量的 6倍 ,是靈芝孢子粉中粗多糖含量的 2 .8倍。而粗多糖在靈芝子實(shí)體的生長(zhǎng)過(guò)程中呈逐漸下降的趨勢(shì)。另外 ,不同品種的靈芝子實(shí)體中多糖含量存在一定的差異 ,其中南韓靈芝最高 ,達(dá)到 1.5 8% ,而紫靈芝中粗多糖的含量相對(duì)較低 ,為1.0 5 %。

【中文關(guān)鍵詞】 靈芝; 苯酚-硫酸法; 粗多糖

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-06-002