黃聿善; 蘇貴平; 陳銘寶
福建省寧德地區(qū)食用菌辦!352100; 福建省寧德地區(qū)食用菌辦!352100; 福建省寧德地區(qū)食用菌辦!352100

【摘要】<正>小平菇，又稱姬菇、袖珍菇等，味美且脆嫩，適于炒、湯食及作火鍋菜，深受日本和中國的上海、深圳、臺(tái)灣等地廣大消費(fèi)者青睞，是一種有發(fā)展前途的高檔食用菌。為了探索不同處理對(duì)小平菇產(chǎn)質(zhì)量的影響，我們開展了對(duì)比試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下：1　材料與方法1 1　菌種來源　母種引自福建省農(nóng)業(yè)大學(xué)，原種和栽培種用木屑、麩皮培養(yǎng)基培養(yǎng)。1 2　栽培料配方　①木屑 78%，麩皮 2 0 %，紅糖1 %，石膏 1 %；②棉子殼 50 %，木屑 3 0 %，麩皮 1 8%，紅糖 1 %，石膏 1 0 %；③棉子殼 80 %，麩皮 1 8%，紅糖1 %，石膏 1 %；④棉子殼 2 0 %，木屑 60 %，麩皮 1 7

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-03-018