張文超; 蔡妙顏; 李琳; 李冰
華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院; 華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院; 華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院; 華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 廣州510640 ; 廣州510640 ; 廣州510640 ; 廣州510640

【中文摘要】 對微波和超聲波強(qiáng)化作用下提取金針菇子實(shí) 體多糖進(jìn)行了研究，結(jié)果表明．它們都能顯著提高提取 液中多糖的提取率．微波可使多糖提取率提高８３．６７％， 超聲波可使多糖提取率提高７６．２２％。

【中文關(guān)鍵詞】 金針菇; 微波; 超聲波; 提取

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-01-003