唐楚才; 張東祥

【摘要】<正>臺(tái)耳即臺(tái)灣白背木耳。其栽培技術(shù)日趨完善，出口量逐年增多。它能在室內(nèi)及大棚立體層架栽培，２００ｍ２就可栽培２００００袋，只需人工控管，營(yíng)造一個(gè)簡(jiǎn)易的生長(zhǎng)環(huán)境，就能收入４００００元。因此，一種規(guī)范集約化的生產(chǎn)模式迅速引向全國(guó)。 “臺(tái)耳”的于品加工雖極其簡(jiǎn)單，但須掌握其技術(shù)要領(lǐng)才能增產(chǎn)增收。湖北當(dāng)陽市中心食用菌研究所（郵碼：４４４１００）每年工廠化栽培臺(tái)耳２０００００袋，“簡(jiǎn)法”加工的干品均符合出口標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)將其干制方法介紹如下：１適時(shí)采收　臺(tái)耳進(jìn)入成熟期即耳片開始卷曲，陰雨天應(yīng)于采摘前５～６天，晴天應(yīng)于２～３天就停止噴水。當(dāng)耳片反卷至１／３～４，腹面可見白色孢子粉時(shí)便可采收。過早采摘品質(zhì)較差，過遲采

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-04-003