李惠珍; 許旭萍; 謝華玲
福建師大生物工程學院; 福建師大生物工程學院; 福建師大生物工程學院 福州350007 ; 福州350007 ; 福州350007

【中文摘要】 本文探討了柱狀田頭菇固體袋栽條件和多糖、麥角固醇的分析及其提取方法.結(jié)果表明,固體袋栽以木屑配以部分麩皮,pH自然.液體菌種接種量5%,為較佳條件,生物效率可達87.8%以上.柱狀田頭菇子實體多糖含量為6.63%(g/100g).麥角固醇為1.46%(mg/100mg).多糖的提取方法酶法優(yōu)于酸、堿和熱水沒提法,酶法提取多糖含量為6.63%.熱水浸提法為4.73%,麥角固醇提取以不加酶優(yōu)于酶法.前者其麥角固醇含量為1.46%.后者為1.27%.

【中文關(guān)鍵詞】 柱狀田頭菇; 固體栽培; 多糖; 麥角固醇; 提取方法

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1999年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-04-001