張偉心; 安慶軍; 韓逢凱
河北大學(xué)生物系; 河北大學(xué)生物系; 河北大學(xué)生物系 保定071002; 保定071002本校93級(jí)學(xué)生; 保定071002本校93級(jí)學(xué)生

【中文摘要】 <正>灰樹花(Grifola frondosa)也叫栗蘑、蓮花菇等,是一種含有海藻糖、多糖、氨基酸、多種維生素、微量元素鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)成份的食用菌.其所含多糖的抗癌能力優(yōu)于香菇多糖及云芝多糖,具有較大的開發(fā)價(jià)值,但由于其子實(shí)體生長需氧量大,容易污染雜菌,加之生長周期長,故目前在我國固體栽培者不多,而液體培養(yǎng)尚未見報(bào)道.本文通過不同液體培養(yǎng)基篩選、不同pH和通氣量對(duì)發(fā)酵影響及發(fā)酵周期試驗(yàn),確定液體培養(yǎng)條件為:培養(yǎng)基配比麩皮5%,玉米粉1%,麥芽糖2%等,初始pH6,25℃培養(yǎng)6天,菌體及胞內(nèi)多糖達(dá)最大量.

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-02-006