孫英華; 楊鳳珍; 梁靜思
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所; 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所; 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所 海南儋州 571737 ; 海南儋州 571737 ; 海南儋州 571737

【中文摘要】 <正> 用PICO-TAG氨基酸自動(dòng)分析儀,測定了5種培養(yǎng)基培育出猴頭菌子實(shí)體的氨基酸組份及含量,發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)猴頭菌的基質(zhì)與氨基酸含量密切相關(guān),幾種培養(yǎng)基配方中,以D基質(zhì)配方最優(yōu),100g干品含量中17種氨基酸總量為32.33g,谷氨酸含量高達(dá)2.92g,賴氨酸含量為1.30g。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1998年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-05-007