商業(yè)部昆明食用菌研究所金耳組

【中文摘要】 <正> 金耳是一種珍貴稀有的食用菌和藥用菌,子實體大型或中大型,膠質、細膩、清香可口,具有較豐富的營養(yǎng)成份。據(jù)分析,金耳除含有糖類、灰分及多種微量元素外,還含有18種氨基酸,人工栽培的金耳營養(yǎng)成分與野生金耳趨于一致,而氮基酸含量則普遍高于野生金耳。在國際市場上,金耳是一種暢銷商品,換匯率高,每公斤30美元,折合人民幣60元,我省自1954年經(jīng)營出口以來,深受外商歡迎,歷年供不應求。為了盡快變稀有野生資源為能夠人工栽培的大宗商品,1982年,我

【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-005