羅信昌

【中文摘要】 <正> 【方法】①低溫過程:將馬糞、稻草、干草和紫花苜蓿剁碎,干的過25毫米篩。切碎的原料預(yù)先浸透,并通過3級錘磨。但預(yù)先浸透的稻草捆和馬糞會導(dǎo)致礦質(zhì)養(yǎng)分和氮素大量流失,應(yīng)盡量采用干料,再加入適量的水。標(biāo)準(zhǔn)生物活化劑占蘑菇商業(yè)堆料濕重的5～10％。所有的試驗,僅采用脫水羽毛粉作氮素添加物,脫水羽毛粉含12.5％氮素。后發(fā)酵前的填料為28公斤/米2,裝在4英寸深的淺木盆里,不宜壓得過緊,接種時將兩木盆的料并到一個盆。在后發(fā)酵期,床溫只比氣溫高1～2℃,不斷通入新鮮空氣和蒸氣。除了短期(4小時)達(dá)60℃外,床溫維持在52～55℃。接種前沒有冷卻階段,將木盆直接從52～55℃的菇房移至室外棚下放2～3小時,接種量為盆里鮮料的1％(W/W),發(fā)菌溫度

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-02-018