華巍巍
浙江省中藥研究所 310023

【中文摘要】 <正> 黑柄炭角菌(Xylaria nignipes)是一種名貴的食藥用菌, 生于地下1～3m廢棄的白蟻巢中,產(chǎn)量極少,價(jià)格昂貴。我們采用生物工程技術(shù),從天然樣品中分離出菌株,實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)黑柄炭角菌菌絲體,并成功地開發(fā)以菌絲體為主要原料的保健品。經(jīng)現(xiàn)代分析儀器測(cè)定,菌絲體含有豐富的蛋白質(zhì),必需氨基酸配比合理,并含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)與微量元素、甘露醇和蛋白多糖等活性物質(zhì)。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)和人群食用表明,本品具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌代謝,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,促進(jìn)血紅蛋白、白細(xì)胞和紅血球的生成、健腦、護(hù)腦,調(diào)節(jié)青年女子經(jīng)期紊亂和改善老年人排泄功能,促進(jìn)睡眠等保健作用,是一種具開發(fā)利用潛質(zhì)的保健品原料。本文對(duì)黑柄炭角菌的發(fā)酵物的安全性作了研究。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-06-009