M·S·Paranipe; P·K·Chen; S·CJopg; 馬光庭; 蒙肇仙
廣西農(nóng)學(xué)院; 廣西農(nóng)學(xué)院

【中文摘要】 定性定量分析雙孢磨菇不同形態(tài)發(fā)生階段不同細(xì)胞組織的可溶性蛋白。在所研究的三個商業(yè)品種中,其中兩個品種菌蓋的可溶性蛋白含量比其他細(xì)胞組織高是有意義的。通過用聚丙酰胺凝膠電泳研究菌蓋、菌柄,菌環(huán)或初生和次生菌絲體的蛋白質(zhì)剖面亦不相同。在菌環(huán)中細(xì)胞色素氧化酶和酪氨酸酶的活性最高,在菌蓋的細(xì)胞組織中最低。細(xì)胞色素氧化酶和過氧化酶異構(gòu)酶的帶狀范型在不同形態(tài)發(fā)生期不同。在菌蓋、菌環(huán)和菌柄提取物中細(xì)胞色素氧化酶的酶原相同?？墒?在菌絲體提取物中缺乏細(xì)胞色素氧化酶和酪氨酸酶這兩個帶。測定菌絲體提取物過氧化酶的凝膠染色卻顯出最大量的區(qū)帶。從菌絲體到原基及最終產(chǎn)生菌傘的形態(tài)發(fā)生中,這些酶的作用已被討論。盡管雙孢蘑菇的商品重要(Sange)embach(=A·brumescens peck),但是從菌絲體生化反應(yīng)的結(jié)果導(dǎo)致形成一個成熟的擔(dān)子果是僅僅知道的部分。在這一性狀研究中,主要欠缺的是結(jié)成擔(dān)子果所要求的環(huán)境和營養(yǎng)條件很嚴(yán)格。在實驗室無菌條件下初始的擔(dān)子果或果體的形成是非常困難的。相反,在某些擔(dān)子菌中如Schizophyll-um commune Fr·和Coprinus的一些種,在容器里的形態(tài)發(fā)生能被利...更多用一定的物理化學(xué)因素控制(Madelin,1956a,b;Raper and Krongelb 1958)。在菇房,蘑菇生長在消過毒,供給其生長發(fā)育木質(zhì)素營養(yǎng)豐富的堆肥。木質(zhì)素被酚氧化酶分解,隨后酚的產(chǎn)物被利用,這在初始啟蒙期間比在菌絲生長期間多(Gerrits 1968)。而且營養(yǎng)范型與原基外表的轉(zhuǎn)變同時發(fā)生。為了研究導(dǎo)致?lián)泳鷱囊粋€水平生長菌絲到形成一個垂直或豎直擔(dān)子果因素的性質(zhì)。我們已在蘑菇的不同發(fā)育階段,研究它的可溶性蛋白和苯酚一氧化酶。過氧化酶和細(xì)胞色素氧化酶異構(gòu)酶帶狀范型已通過聚丙烯酰膠電泳研究。  還原

【文獻(xiàn)出處】 食用菌科技資料,,編輯部郵箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-017