沈業(yè)壽; 沈業(yè)宏
安徽大學(xué)生化微生物所 ; 合肥市蔬菜公司

【中文摘要】 <正> 食用菌生長(zhǎng)發(fā)育所需要的碳源主要來(lái)源于植物纖維,而這些纖維素性材料又是通過(guò)食用菌自身分泌的胞外纖維素酶降解后被吸收利用的,胞外纖維素酶的活性強(qiáng)弱在一定程度上決定了菌株對(duì)培養(yǎng)料的生物轉(zhuǎn)化率和自身的生長(zhǎng)狀況。而分泌出來(lái)的胞外纖維素酶的多少,除取決于菌株對(duì)基物適應(yīng)性外,還取決于基物中起誘導(dǎo)作用的物質(zhì)對(duì)纖維素酶的誘導(dǎo)作用。CMC-Na作為一種誘導(dǎo)劑和碳源,在食用菌生長(zhǎng)過(guò)程中能否起到應(yīng)有的作用,是我們本次研究的目的。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-001