袁彤光
廣東省農(nóng)科院土肥所 廣州 510640

【中文摘要】 <正> 關(guān)于液體深層發(fā)酵技術(shù)在食用菌上的應(yīng)用,筆者認(rèn)為應(yīng)包含兩方面的內(nèi)容,即液體深層發(fā)酵生產(chǎn)食用菌菌絲體和生產(chǎn)食用菌菌種。本文主要論及后者。 液體深層發(fā)酵技術(shù)屬于生物工程內(nèi)容之一,這一概念是從20世紀(jì)40年代中期抗生素工業(yè)的興起而開始的,并由當(dāng)時(shí)的美國(guó)弗吉尼亞大學(xué)生化工程專家Elmer L.Gaden,Jr設(shè)計(jì)出培養(yǎng)各種抗菌素的微生物系統(tǒng)的機(jī)械攪拌和通氣的生物反應(yīng)器,成為該項(xiàng)技術(shù)的發(fā)言人和權(quán)威。在19世紀(jì)末和20世紀(jì)初,巴斯德學(xué)

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1995年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1995-03-004