【作者】韓增華 楊洪博 戴肖東 馬銀鵬 陳賀 張丕奇

【機(jī)構(gòu)】黑龍江省科學(xué)院微生物研究所 黑龍江省科學(xué)院高技術(shù)研究院 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

【摘要】為獲得高產(chǎn)的深層發(fā)酵產(chǎn)物,研究從樺褐孔菌篩選菌株和發(fā)酵配方入手,對(duì)5個(gè)菌株、10種碳源和10種氮源進(jìn)行了液體發(fā)酵試驗(yàn),比較發(fā)酵產(chǎn)物收率,篩選廉價(jià)配方。結(jié)果表明:In4菌株菌絲干重和胞外多糖產(chǎn)量最高。在單一碳、氮源篩選基礎(chǔ)上,完成2組碳源和2組氮源正交試驗(yàn),獲得了高產(chǎn)配方:麥芽糖15.0 g/L,葡萄糖15.0 g/L,豆粉0.6 g/L,酵母膏2.0 g/L,KH2PO43.0 g/L,MgSO41.5 g/L,VB110 mg/L,起始pH 4.0。發(fā)酵周期7 d,菌絲干重22.0 mg/mL,發(fā)酵液多糖含量11.3 mg/mL,菌絲體多糖含量132.2 mg/g,研究為生產(chǎn)應(yīng)用提供理論依據(jù)。   

【關(guān)鍵詞】樺褐孔菌; 液體發(fā)酵; 配方; 菌絲干重; 多糖;