【摘要】<正>近日,中英科學(xué)家合作完成的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),黑木耳具有抗癌功效,常吃有助于預(yù)防癌癥。中國(guó)科學(xué)院蘇州生物醫(yī)學(xué)工程技術(shù)研究所與英國(guó)牛津大學(xué)研究小組對(duì)我國(guó)東北地區(qū)的3個(gè)主要黑木耳品種進(jìn)行了基因測(cè)序。3種黑木耳表面分別為光滑、部分起皺或全部起皺,但都是野生木耳馴化而來(lái)。