摘要：利用秸稈栽培香菇將是今后為減少林木資源浪費(fèi)而產(chǎn)生的一種新的技術(shù),在利用該技術(shù)栽培香菇的過程中,多聚物降解酶起著不可替代的作用,通過不同種類降解酶的參與,針對(duì)秸稈中不同的有機(jī)質(zhì)進(jìn)行降解,把大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為香菇可以吸收的小分子物質(zhì),從而為香菇的生長(zhǎng)提供重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。著重列舉了幾種最主要的多聚物降解酶類,并分析其降解原理。同時(shí),自然界中秸稈的降解,并不是單一酶類單獨(dú)參與所致,而是在不同的降解階段由多種酶類協(xié)同作用的結(jié)果。
關(guān)鍵詞：秸稈栽培; 多聚物降解酶; 協(xié)同作用;