【作者】雷萍 吳亞召 張文雋 杜芳 王賀祥

【機構(gòu)】陜西省微生物研究所 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院

摘要：研究了云芝（Coriolus versicolor）液體發(fā)酵過程中不同誘導(dǎo)物及培養(yǎng)基組成對α-半乳糖苷酶活性的影響。采用L9（34）正交設(shè)計法對云芝發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行了優(yōu)化,確定了其發(fā)酵產(chǎn)酶的最佳培養(yǎng)基。結(jié)果表明,云芝發(fā)酵生產(chǎn)α-半乳糖苷酶的最佳誘導(dǎo)物是豆粕粉,最優(yōu)培養(yǎng)基為豆粕粉2%、半乳糖0.5%、KH2PO4 0.1%、MgSO4 0.1%,發(fā)酵培養(yǎng)8 d,酶活性為301.6 U·mL-1。 

基金：陜西省科學(xué)院科技計劃項目(2015K-16)；

關(guān)鍵詞：云芝; 液體發(fā)酵; 培養(yǎng)基優(yōu)化; α-半乳糖苷酶;