【作者】周峰 曹斌 尚曉冬 宋春艷 李正鵬 李巧珍 譚琦 李玉

【機構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室,國家食用菌工程技術(shù)研究中心,國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所

摘要：在對日本香菇菌種生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研以及結(jié)合相關(guān)材料的基礎(chǔ)上,詳細分析了日本香菇菌種研發(fā)情況和菌種生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品管控特點。日本香菇菌種研發(fā)歷史較長,法律體系完備、民間團體作用較大。了解到日本香菇菌種生產(chǎn)企業(yè)僅對外銷售栽培種,生產(chǎn)流程分為12個環(huán)節(jié)。品質(zhì)管控具有嚴格把控原料品質(zhì)、保持作業(yè)環(huán)境潔凈、開發(fā)專用菌資設(shè)備、嚴把菌種出廠檢查、采取全程可追溯體系、參加生產(chǎn)損失保險等特點。建議我國香菇產(chǎn)業(yè)應(yīng)加大香菇菌種的研發(fā)力度、重視知識產(chǎn)權(quán)保護、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)作用、促進香菇菌種生產(chǎn)公司發(fā)展、提高菌種生產(chǎn)從業(yè)人員素質(zhì)。 

基金：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金資助(CARS-24)； 上海市科技興農(nóng)重點攻關(guān)項目(滬農(nóng)科攻字(2015)第5-1號)； 上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金資助(滬農(nóng)科產(chǎn)字(2017)第9號)；

關(guān)鍵詞：香菇菌種; 菌種研發(fā); 品質(zhì)管控; 日本;