【作者】連成木；

【機(jī)構(gòu)】福建省長汀縣農(nóng)業(yè)局；

【摘要】竹蓀是世界著名的食用菌,又稱真菌之花、菌中皇后,歷史上為宮廷貢品,現(xiàn)為國宴名菜。自然繁殖的竹蓀主要生長于偏濕性、腐殖土多的毛竹林下。竹蓀可以人工栽培與仿野生林下栽培。竹蓀的營養(yǎng)價值高,干品中含蛋白質(zhì)20.2%,脂肪2.6%,碳水化合物總量為38.1%,菌糖4.2%,粗纖維8.8%,灰分8.21%,還含有21種氨基酸,8種為人體所必需。竹蓀標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)規(guī)定了竹蓀的標(biāo)準(zhǔn) 

【關(guān)鍵詞】竹蓀; 標(biāo)準(zhǔn)化; 栽培技術(shù);