【作者】段超；賈崢嶸；楊杰；陳麗；薛變麗；
【機構(gòu)】山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所；山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所；
【摘要】為了篩選出適宜的香菇高粱菌種制作工藝,提高香菇菌種質(zhì)量,縮短菌種制作時間,提高菌種生產(chǎn)效率。試驗采用正交試驗對高粱菌種進行優(yōu)化,設(shè)置高粱浸泡時間、浸泡溫度和生石灰濃度三個因素。結(jié)果得出:香菇高粱菌種生產(chǎn)過程中高粱最適宜浸泡時間為36h,浸泡溫度25℃,浸泡液生石灰濃度1%。
【關(guān)鍵詞】香菇; 高粱菌種; 制作工藝; 浸泡時間; 生石灰;