【作者】李挺 宋斌 林敏 許喜佳 黃浩 蔣鑫宇

【機構(gòu)】廣東省微生物研究所省部共建 華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室廣東省菌種保藏與應(yīng)用重點實驗室廣東省微生物應(yīng)用新技術(shù)公共實驗室 韶關(guān)市星河生物科技有限公司

摘要：測定斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)兩個品種(真姬菇和白玉菇)菌糠的主要營養(yǎng)成分,并進行初步評價。結(jié)果表明:真姬菇菌糠和白玉菇菌糠的蛋白質(zhì)中總氨基酸含量分別為6.63%和4.09%,必需氨基酸含量分別占總氨基酸的44.56%和46.55%,氨基酸比值系數(shù)分別為61.10和53.43。真姬菇菌糠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高于白玉菇菌糠,磷、鉀含量也高于白玉菇菌糠,但鈣含量則低于白玉菇菌糠。兩者的粗纖維含量均超過18%,均可直接用作粗飼料或動物飼料的來源。 

基金：中央財政農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目(2014GB2E000057)； 廣州市科技創(chuàng)新基金項目(201504291620324)； 廣東省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目(2012NL035)； 中科院微生物研究所真菌學(xué)國家重點實驗室項目(SKLM 2013-2015)；

關(guān)鍵詞：營養(yǎng)評價; 飼料利用; 菌糠; 斑玉蕈;