【作者】余夢(mèng)瑤 魏巍 許曉燕 江南 羅霞

【機(jī)構(gòu)】四川省中醫(yī)藥科學(xué)院中藥細(xì)胞與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室

摘要：采用固體發(fā)酵技術(shù),得到兩種茯苓固體發(fā)酵菌質(zhì)。以茯苓(Poria coco)為發(fā)酵菌株,分別以山藥(Dioscorea opposita)和面粉為培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵,分別在茯苓菌絲滿(mǎn)瓶后40 d、50 d、60 d、70 d、80 d時(shí)取樣,測(cè)定樣品中茯苓酸、尿囊素、浸出物和水分的含量。結(jié)果表明,以山藥為基質(zhì)發(fā)酵茯苓,基質(zhì)含水量50%,轉(zhuǎn)化溫度25℃,轉(zhuǎn)化時(shí)間為茯苓菌絲滿(mǎn)瓶后60 d,可以制備良好的茯苓-山藥固體發(fā)酵菌質(zhì);以面粉為基質(zhì)發(fā)酵茯苓,基質(zhì)含水量40%,轉(zhuǎn)化溫度25℃,轉(zhuǎn)化時(shí)間為菌絲滿(mǎn)袋后60 d,可制成良好的茯苓-面粉固體發(fā)酵菌質(zhì)。 

基金：四川省杰出青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人資助計(jì)劃(2014JQ0024)； 四川省科技廳條件平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目(A-2014N-37)； 四川省精深加工研究崗位建設(shè)項(xiàng)目(川農(nóng)業(yè)(2009)75號(hào))； 四川省農(nóng)業(yè)微生物資源共享平臺(tái)建設(shè)(15010302)； 科研院所成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目(14010156)； 以精深加工為核心的食藥用菌產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化(成財(cái)教[2013]265)； 四川省科技基礎(chǔ)條件平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)(A-2014N-38)；

關(guān)鍵詞：茯苓; 山藥; 面粉; 固體發(fā)酵;