【作者】江雄波 陳益嫻 張俊青 樊曉琳 閔水發(fā) 邊銀丙 范秀芝

【機(jī)構(gòu)】湖北生態(tài)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所

摘要：在黑木耳代料栽培基本配方中,采用不同比例的麥麩、豆餅粉和玉米粉為氮源,同時(shí)選擇露天水泥地、林下露地和林下蔭棚3種出耳場(chǎng)所,測(cè)定不同培養(yǎng)料配方和出耳場(chǎng)地條件下黑木耳冬耳和春耳中膠原蛋白含量。結(jié)果表明,溫度對(duì)黑木耳子實(shí)體中膠原蛋白合成具有促進(jìn)作用,光照對(duì)膠原蛋白合成具有重要作用。不同氮源對(duì)子實(shí)體中膠原蛋白含量的影響存在差異,選擇10%麥麩、10%豆餅粉為氮源進(jìn)行林下露地栽培,春季的耳片中膠原蛋白含量最高。 

基金：中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目(HBTG02)；

關(guān)鍵詞：黑木耳; 氮源; 出耳場(chǎng)地; 膠原蛋白; 羥脯氨酸;