【作者】楊慧 張美彥 宋春艷 劉建雨 徐珍 尚曉冬

【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室

摘要：采用PDA平板和PDB液體搖瓶培養(yǎng)方法,比較了鐵、鋅和鈣離子在香菇(Lentinula edodes)、金針菇(Flammulina velutipes)和刺芹側(cè)耳(Pleurotus eryngii)菌絲體中的富集及對(duì)其生長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明:鐵、鋅和鈣離子可以在香菇、金針菇和刺芹側(cè)耳菌絲中富集。實(shí)驗(yàn)范圍內(nèi),鐵離子促進(jìn)香菇和金針菇生長(zhǎng)的濃度均為5.6~28.0 mg/kg,當(dāng)濃度超過(guò)279.3、279.3、28.0 mg/kg時(shí)抑制香菇、金針菇和刺芹側(cè)耳菌絲生長(zhǎng)。鋅離子促進(jìn)香菇生長(zhǎng)的濃度為3.3~6.0mg/kg,當(dāng)濃度超過(guò)653.8、327.0、327.0mg/kg時(shí)抑制香菇、金針菇和刺芹側(cè)耳菌絲生長(zhǎng)。鈣離子濃度超過(guò)1721.7、8608.5、8608.5mg/L時(shí)抑制香菇、金針菇和刺芹側(cè)耳生長(zhǎng)。 

基金：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-24)； 上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)[滬農(nóng)科產(chǎn)字(2017)第9號(hào)]； 農(nóng)青年科技2013(05)項(xiàng)目資助；

關(guān)鍵詞：礦物質(zhì)元素; 菌絲生長(zhǎng); 富集;