【作者】畢博 于榮利
【機(jī)構(gòu)】吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室
摘要：采用正交試驗(yàn)優(yōu)化超聲波輔助提取尖頂羊肚菌（Morchella conica）多糖工藝,并分析多糖對(duì)肝損傷小鼠體內(nèi)抗氧化活性。結(jié)果表明,在超聲功率600 W、提取溫度60℃、提取時(shí)間80min、醇沉濃度70%、料液比1∶40（g∶mL）的條件下,多糖得率為（2.25±0.04）%。影響多糖得率的因素由大到小依次為超聲功率、提取溫度、料液比、乙醇濃度和提取時(shí)間。與CCl4誘導(dǎo)的小鼠急性肝損傷模型組相比,灌胃尖頂羊肚菌多糖處理組的肝組織中丙二醛含量顯著降低、總抗氧化能力顯著提高;血清中丙二醛含量顯著降低、超氧化物歧化酶活性和總抗氧化能力顯著增加。
基金：吉林省科技廳發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(20150204062NY)； 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院博士啟動(dòng)基金項(xiàng)目(吉農(nóng)院合字2012307)資助；
關(guān)鍵詞：尖頂羊肚菌; 超聲波; 多糖; 抗氧化;