【作者】李玉；張振宇；尚曉冬；宋春艷；李正鵬；譚琦；周峰；
【機構】上海市農業(yè)科學院食用菌研究所/農業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室/國家食用菌工程技術研究中心/國家食用菌加工技術研發(fā)分中心/農業(yè)部應用真菌資源與利用重點開放實驗室/上海市農業(yè)遺傳育種重點開放實驗室山東七河生物科技股份有限公司
【摘要】近幾年在國家政策的推動下,香菇產業(yè)轉型升級,不少企業(yè)投資建設香菇菌棒工廠化生產車間。在扼要介紹香菇菌棒工廠化生產技術要點的基礎上,分析其運作難點,建議香菇菌棒工廠化生產企業(yè)選址前要重點考慮當?shù)貧夂驐l件,已經投資建設的企業(yè)要配套其他品種或開拓出口市場提高設施設備利用率。
【關鍵詞】香菇; 菌棒生產; 工廠化;