【作者】張園園；張晶；王勇；韓寶康；江新華；
【機(jī)構(gòu)】安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所；
【摘要】美味牛肝菌(Boletus edulis)不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較高的保健功效,是廣受歡迎的野生食用菌之一,開(kāi)發(fā)潛力較大。對(duì)我國(guó)美味牛肝菌研究現(xiàn)狀及開(kāi)發(fā)前景進(jìn)行了論述,分析了存在問(wèn)題,并提出了今后的研究方向。
【關(guān)鍵詞】美味牛肝菌; 研究現(xiàn)狀; 開(kāi)發(fā)前景;