【作者】張微思；劉紹雄；羅孝坤；徐丕曦；陳觀玉；

【機(jī)構(gòu)】中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌研究所；昆明菌苑食品有限公司；

【摘要】近年來(lái),隨著人們生活水平的不斷提高,營(yíng)養(yǎng)和健康日益受到人們的關(guān)注,黑木耳作為集營(yíng)養(yǎng)與保健于一身的理想食品,日益受到廣大消費(fèi)者的青睞。我國(guó)是世界蠶桑發(fā)源地和蠶絲主產(chǎn)地[1],據(jù)統(tǒng)計(jì),2014年我國(guó)桑園面積83.3萬(wàn)hm2,桑枝是蠶桑生產(chǎn)中數(shù)量最大的副產(chǎn)物,每畝（667 m2）桑園每年修剪桑枝500 kg左右[2],每年修剪的桑枝達(dá)625萬(wàn)t(桑枝含纖維素25.3%,半纖維素19.1%, 

【關(guān)鍵詞】桑枝; 黑木耳; 全日光; 畦床; 栽培技術(shù);